In the Mood for Carrot Soup

Good food - good mood!

Einfach mal ein bisschen Soulfood geniessen und sich dabei noch etwas richtig gutes tun? Dann probiert unbedingt unseren Mood-Booster aus! Hier lautet das Motto: ganz viel leckere und gesunde Karotten ab in den Topf und gute Stimmung ist garantiert! Das crunchige Topping mit unserem Carrot Jerky Sourcream Style macht die Suppe zu einem ganz besonderen Highlight.
Viel Spaß beim Suppe auslöffeln!

 Ihr braucht:

• 1 Beutel Carrot Jerky Sourcream Style
• 700g Bio Möhren
• 1 Bio Kartoffel
• 1/4 Bio Apfel
• 1 Bio Zwiebel
• 10g Bio Ingwer
• 1 Liter Bio Gemüsebrühe
• 200ml Bio Kokosmilch
• 2 EL Bio Olivenöl
• Mildes Bio Currypulver
• Salz Pfeffer

Und so wird eine Suppe draus:

1. Möhren, Kartoffeln und Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Außerdem den Ingwer und die Zwiebel klein würfeln. 

2. Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und alle zuvor geschnittenen Zutaten hineingeben. Alles für ein paar Minuten anrösten.

3. Als nächstes die Gemüsebrühe dazugeben und den Deckel schließen. Die Suppe für ungefähr 30-40 Minuten köcheln lassen.

4. Sobald alles weich ist, geht es ans Pürieren. Die cremige Suppe mit der Kokosmilch abrunden und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. 

5. Das Beste kommt zum Schluss: beim Servieren die Suppe mit den Carrot Jerkys toppen - das gibt der Suppe einen spannenden Crunch!

Et voilá! Die Suppe ist ready und kann nun verspeist werden!

Lasst es euch snacken!